История осетинского пивоварения уходит вглубь далеких веков. Согласно легенде, пиво даровано осетинам высшими силами, вот почему оно настолько популярно. Осетины считают, что пиво символизирует сок земли, дарящий жизненную энергию, силу, отвагу, изобилие. Вкусное осетинское пиво является неотъемлемым атрибутом торжеств и традиционных застолий. Пиво, наравне с осетинскими пирогами, почитаемо и любимо всеми жителями Осетии и далеко за еепределами.
Достойным наследником древних традиций пивоварения стал старейший в республике пивоваренный завод «Дарьял». История завода насчитывает уже 145 лет! Она ведет свое начало от одной из первых во Владикавказе, да и на всем Кавказе пивоварен братьев-чехов Прохаско.
Спустя век, на этой базе и был построен пивоваренный завод «Дарьял». Древние осетинские традиции пивоварения и высокие стандарты чешского пивоварения, заложенные братьями Прохаско, тщательно сохранялись и в советское время, уже на государственном предприятии.
Тогда же завод освоил выпуск и безалкогольной продукции, пользовавшейся большим спросом у жителей республики и соседних регионов. В 90-х годах предприятию удалось успешно конкурировать на открытом рынке с производителями аналогичной продукции, благодаря высочайшему стандарту качества производимой продукции. Сейчас завод является лидером пивоваренной промышленности в регионе.
Мы используем исключительно НАТУРАЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ: воду, которая проходит многоступенчатую очистку, импортный и российский солод от лучших производителей, хмель, собранный на лучших полях Европы, уникальные культуры дрожжей, которые доставляют в специальных пробирках из Германии.
МЫ НЕ ИСПОЛЬЗУЕМ КОНСЕРВАНТЫ, ФЕРМЕНТЫ, ИЛИ ИСКУССТВЕННЫЕ УСКОРИТЕЛИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ.
Поддержание высочайших стандартов качества- стратегическая линия развития завода. Следуя этой линии, руководство предприятия затеяло в 2011г. масштабные преобразования. На момент начала модернизации основное технологическое оборудование на заводе устарело, что заметно ограничивало предприятие в развитии и сказывалось на качественных показателях продукции и расширении продуктовой линейки. Принципиальная позиция руководства не экономить на качестве, определила покупку передового оборудования известных мировых производителей: оборудование варочного цеха компании GEA, современная линия по розливу пива в кеги немецкой фирмы KHS, фильтрационное оборудование американской фирмы Pall, сепаратор немецкой фирмы GEA ВЕСТФАЛИЯ, линия розлива пива и напитков словенской фирмы VIPOLL. В июне 2013г. была введена в эксплуатацию станция сбора и рекуперации CO 2 , что позволило улучшить вкусовую стабильность и увеличить срок годности пива. Еще один плюс нововведения заключается в экологических преимуществах установки : двуокись углерода, получаемая при главном брожении пива не выбрасывается в атмосферу, а используется в виде товарного углекислого газа для приготовления безалкогольных напитков, а также для технологических нужд производств. В мае 2015г. была завершена реконструкция цеха розлива пива и безалкогольных напитков в 0,5л стеклянную бутылку. Было установлено оборудование розлива и мойки бутылок итальянской фирмы COMAC. К уникальным аспектам модернизации можно отнести и тот факт, что переоборудование шло без остановки основного производства!
Сейчас процесс варки пива полностью автоматизирован, и влияние человеческого фактора на конечный результат сведено к минимуму. Кроме пива, завод выпускает широкую линейку газированных вод: «Тархун», «Колокольчик», «Дюшес», «Лимон», «Апельсин», «Спелое яблоко», «Груша». Огромной популярностью среди населения пользуются новинки нашего ассортимента - группа сокосодержащих напитков, рассчитанная на вкусы молодого поколения потребителей: «Мохито-яблоко», «Грейпфрут-малина», «Ирландский крем», и холодный чай «Лесные ягоды».
Гордостью нашего завода является линейка уникальных питьевых вод. Минеральная столовая вода высшей категории «Аква Дарьял» - природная питьевая вода , добываемая из экологически чистых источников, обладает уникальными свойствами. Она не проходит технической очистки и не теряет полезных компонентов, которыми ее наделила природа. Минеральная питьевая столовая вода «Аква Дарьял» обладает прекрасным биохимическим составом, который обеспечивает организм самыми необходимыми компонентами и микроэлементами. Настоящим инновационным продуктом является питьевая вода «Аква Дарьял», насыщенная йодом . Эта вода содержит сбалансированный природный состав микроэлементов, способствует повышению иммунитета и хорошему самочувствию, нормализует работу щитовидной железы и может использоваться в профилактике заболеваний, связанных с дефицитом йода.
Вся выпускаемая продукция, от начала производства, до конечной стадии розлива контролируется заводским лабораторным центром, приоритетной задачей которого является строжайший контроль качества на каждом этапе жизненного цикла продукции, начиная с поступаемого сырья и всех расходных материалов и заканчивая выпуском готовой продукции.
Доказательство успеха предприятия - награды на престижных международных и российских выставках и конкурсах.
2009г. - 2010г. «Гран-при» за пиво «Дарьял Оригинальное», на выставке «ПРОД ЭКСПО» КМВ в г. Пятигорске
2009г. - 2010г. Золотая медаль за газированный напиток «Дюшес», на «ПРОД ЭКСПО» КМВ в г. Пятигорске.
2009г. - 2010г. «Гран-при» за пиво «Оригинальное» на выставке «Алания-Экспо», г. Владикавказ
2010г. - Золотая медаль за пиво «Дарьял Чешское» на Международной выставке-ярмарке «Пиво» в г.Сочи
2012г. - Золотая медаль за пиво «Дарьял Баварское» на Международной выставке-ярмарке «Пиво» в г.Сочи
2012г. - Золотая медаль за пиво «Дарьял Оригинальное» на профессиональном конкурсе «Лучшее пиво года-2012» г.Москва
2013г.- Серебряная медаль за пиво «Дарьял Чешское», на профессиональном конкурсе «Лучшее пиво года-2013» в г. Москва
2015г. - Золотая медаль за питьевую воду «Аква Дарьял» на международной выставке «Продэкспо-2015» в г. Москва
2015г. - Серебряная медаль за газированную воду «Груша» на международной выставке «Продэкспо-2015» в г. Москва
2016г. - Золотая медаль за пиво «Дарьял «Чешское» на Дегустационном конкурсе, проходившем в рамках XVIII Международной ярмарки «Продэкспо-Москва 2016»
2016г. - Золотая медаль за безалкогольный газированный напиток «Мохито» на Дегустационном конкурсе, проходившем в рамках XVIII Международной ярмарки «Продэкспо-Москва 2016»
2016г. -Серебряная медаль за безалкогольный газированный напиток «Кола-Апельсин» на Дегустационном конкурсе, проходившем в рамках XVIII Международной ярмарки «Продэкспо-Москва 2016»
2020г. – Диплом 1 степени за пиво «Немецкое» на Российском конкурсе «Росглавпиво»
2020г. - Диплом 2 степени за пиво «Старый Мюнхен» на Российском конкурсе «Росглавпиво»
2020г. - Диплом 3 степени за пиво «Чешское нефильтрованное» на Российском конкурсе «Росглавпиво»
2021г. – Золотая медаль за пиво «Царская корона» на международном форуме «Пиво» г.Сочи.
2021г. – Золотая медаль за сильногазированный безалкогольный напиток «Апельсин – кориандр» на международном форуме «Пиво» г.Сочи.
2021г. – Золотая медаль за пиво «Чешское» на международном форуме «Пиво» г.Сочи.
2022г . - Диплом 2 степени за пиво «Старый Мюнхен» на Российском конкурсе «Росглавпиво»
Наши дипломы
Наши медали
